この２週間ほどCPには触っていませんでした。私のCPは壊れて動かなくなってしまいました。私の体調もここ数年で最悪、ほとんど寝て過ごしています。冗談みたいな話ですが、少々重い本を右手で持って読んでいたら、右手が痛み止めでもおさまらないような炎症…

物好きに、ウインドーズ１０に変えてしまいました。初期化を一度したのでウィンドーズ７には戻せません。 以下の２点で問題があり困っています。出来るだけ簡単な修復方法を教えて下さい。 １・特定のＭＬ（アマゾン等の自動的に送られるＭＬ）が文字化けし…

暑くなりました、猛暑、酷暑の日々です。例年に比べて涼しかった７月上旬、そして急な猛暑で鶏達はバテバテのようです。それなりに夏対策をした私としては鶏達に「こらえてくれ、耐えてくれ 」と祈るのみです。 これも例年のことですが。 数年ぶりに私の体調…

2015年07月23日 17時30分 画期的な鳥インフルエンザのワクチンが開発されたことを、今月22日、米国農務省が発表した。 鶏ならば100%の効果 新開発のワクチンは、鶏に使用した場合、鳥インフルエンザを100％防げることが実験で証明されたとのこと。毎年多くの…

全身、羽に覆われている鶏は夏の暑さに特に弱いです。ケージ養鶏では最高気温が３３−３４度ほどになりますと、暑さのため死亡する鶏も出ます。 我が家のように平飼いの鶏は日陰に逃げたり、砂浴びしたりして暑さをしのぎ、ケージ養鶏の鶏と比べて体力的にも…

先日、野暮用があり新潟に行って来ました。 その地で杜氏をしていた叔父さんと「 〆張鶴 」を飲み、楽しいひと時を過ごしました。 「うまいですね」と私が言うと「うまいこてさ」と叔父さんが答え、その後は無言で「 〆張鶴 」を楽しみました。 常日頃私が飲…

最近、冷凍卵に出汁しょうゆをかけた「卵かけごはん」がブームになっているそうですが、すきやきをつけたり、納豆に混ぜたり、とにかく日本人はとろっとした生卵の濃厚な風味が大好き。 でも、暑くなり、食中毒が発生しやすくなるこれからの季節は、「生」の…

日本動脈硬化学会がコレステロール摂取量に関する発表を行った。その内容は「食事でコレステロール値は変化しない」というもの。よく言われるのは「卵は1日1個まで」と言われており、みんなも気にしながら食事していただろう。 今までの常識を覆すこの発表。…

2015 年 5 月 22 日 ＷＳＪ 米国では過去最悪の鳥インフルエンザ感染により経済的被害が拡大しており、一部の家禽事業者は休業を余儀なくされ、需給がひっ迫していることで鶏卵や七面鳥の価格が高騰している。 鶏卵生産業者――感染による被害が最も大きいセク…

お久しぶりです。寝込むほどではないのですが冬から「風邪を引き、咳が続き、その為か網膜下出血」と優れない日々を過ごしていました。年なんでしょうか。 鳥インフルエンザも日本中に広がることもなく収束して、少し安心しています。しかし、お隣の韓国や中…

約３年間ヨーグルトを毎日300-400mlほど食べ続けています。年間で120ｋｇ強の量になります。 ヨーグルトをたくさん食べると言われるブルガリアやトルコでのヨーグルトの年間消費量は3-50ｋｇ程とのことです。その約３倍ほどを私は食べ続けています。ちなみに…

今期は、生肉重量で約４ｋｇ、４個の生ハムを作りました。 約半分の２個は肉そのものの味を楽しむために「薫製をしない生ハム」にしました。 肉重量の約４．５%の塩に、少々の砂糖、ハーブを混ぜて豚肉に擦り込み１週間冷蔵庫保存。その後余計な塩を拭き取り…

この冬は鳥インフルエンザの流行が収まりません。 鳥インフルエンザからの感染を防ぐために行政指導？で鶏の放し飼の自粛が求められています。確かにこの国が東南アジア諸国や中国のように「鳥インフルエンザ完全汚染国」になったら、鶏をウイルスから隔離し…

今度は佐賀で鳥インフルエンザが発病したようです。気が重くなる毎日です。（今回も近くに池がありますが、、、。） 気分を変えて、今回は漬け物のお話です。ザワークラウトはキャベツで作るドイツの漬物です。 春の成長で破裂しやすいキャベツをザワークラ…

岡山の２０万羽養鶏場で鳥インフルエンザが発生したようです。 昨年末から、鳥取、島根、千葉、鹿児島などの野鳥や水鳥からH5N8亜型の鳥インフルエンザウイルスが確認され、宮崎、山口県の養鶏場でも鳥インフルエンザH5N8亜型が発病しています。鳥インフルエ…

すべての偽装は｢卵｣に通じる 河岸 宏和 ：食品業界を知り尽くした男 http://toyokeizai.net/articles/-/54726興味ある方はお読みください。ただ何のためにもならない｢与太記事」です。この河岸さんという方は、卵メーカーに１０年勤められていたようですが。…

この季節は｢毎日｣と言うと大げさになりますが、週に２−３回は農産物加工をしています。｢農産物加工｣と言うとちょっと大げさになりますが、限られた冬の野菜、大根や白菜で我が家の食卓を豊かにする、昔からの農家の当たり前の生活です。 今日は、来週燻製予…

＜鳥インフル＞鹿児島・出水のツル「高病原性」検出 毎日新聞 11月29日(土)20時53分配信 環境省は２９日、鹿児島県出水（いずみ）市の出水平野にいたマナヅルから、Ｈ５Ｎ８型の高病原性鳥インフルエンザウイルスを検出したと発表した。鹿児島県は全国有数の…

今年も我が家のパイナップルが食べられそうです。いただいたパイナップルの上部を土に埋め、寒い冬は温室で育てています。これで３個目です。 今３本のパイナップルの木がありますので、順調なら来年も収穫できそうです。

今日の新聞折込に｢訳ありたまご(加熱用）２０個入り２９０円」と言うチラシが入っていました。｢訳あり｣と言いますと、消費には支障が無いが大きさや形、色などに問題のあるたまごを想像します。 しかし｢加熱用たまご｣と使用を限定してあります。訳ありたまご…

女性自身 11月13日(木)8時0分配信 .「卵ほど、栄養豊富でアンチエイジングにぴったりの食品はありません。しかも、どこにでも売っていて安く手に入る。これを利用しない手はありません。僕は毎日欠かさず食べていますよ」 そう語るのは、福島生まれの栄養科…

１日はあきるほど永く、１年は瞬時に過ぎ、一生は『邯鄲の夢』。 そろそろ年末、忘年会のお知らせです。 １・日時 １２月１３日（土）１８時頃から ２・参加費 無料、出来たら一人１品持ち寄り ３・飲酒運転厳禁

友人からいただいたジビエ肉を薫製しました。これでいただいた約１／３です。 塩、砂糖、好みのスパイスを肉に擦り込み、約１週間冷蔵庫で保管。 冷蔵庫から肉を出して、水洗いして、水に１２時間ほどつけて半日風乾燥。何回（約３０年、薫製をしていますが…

群馬の秋は、日本で最も遅い。毎年10月中旬に差し掛かっても、黄金色の稲穂が当たり前のように田んぼに広がっている。その理由は、赤城山、榛名山、妙義山の上毛（じょうもう）三山が冬場に吹き下ろす「空っ風」が麦作に適しているため、田植えは麦を刈り取…

我が家が飼っている『赤玉系の鶏』は、雌雛は『茶色の羽毛』、雄雛は『黄色の羽毛』で産まれてきます。昔のように雄・雌の鑑別のための雛鑑別師の技術は必要とされ無くなっています。 黄色の羽毛で産まれて雄として鑑別されて我が家に来た雛の中に『雌』が混…

高病原性鳥インフルエンザが巷で騒がれるまでは雛を宅配便で送れたのですが、最近はどこの運送会社も雛を配達してくれなくなりました。 そんなこともあり、きょう、伊東の友人が雛を受け取りに来ました。 我が家への土産に、自分の果樹園で捕まえ、肉にした…

ハムやベーコン、脱水シートを利用して正月用の生ハムを作ろうと思い（完成までに１ヶ月半ほどかかります）、行きつけのスーパーに豚肉を買いに行きました。 「５ｋｇほどの輸入豚肉のロースの塊を購入したいのですが、ｇいくらになりますか？」と尋ねると「…

涼しくなり、眠い毎日です。２−３ページ本を読んではウトウト、そんな今年の秋です。天に星 地に花作者: 帚木蓬生出版社/メーカー: 集英社発売日: 2014/08/05メディア: 単行本この商品を含むブログ (3件) を見る「三たび海峡」「インターセックス」などの医…

日本経済新聞 2014/9/4 21:42 経済協力開発機構（ＯＥＣＤ）は４日、加盟国の農業政策を評価した報告書を公表した。日本の農家の収入に占める補助金など政府支援の割合は2011〜13年の平均で54％と、ノルウェーに次ぐ２位。13年単年では日本が55.6％でトップ…

８月１３日に７番目の孫が生まれました。元気な男の子です。７人の孫全員が男の子です。私の子供３人も、私の兄弟４人も、私の父は一人っ子。 男が１５人も続いて生まれる男系家族です。 それぞれの誕生では男女は概ね半々です、1/2が１５回も続きますと、そ…