庭の花も、山菜も、山々の芽吹きも、例年より約１週間ほど遅れているようです。

2012年04月20日 16:11 発信地:コロンボ/スリランカ 【4月20日 AFP】スリランカ中部の町ウェリマダ（Welimada）の養鶏場で、めんどりが直接ヒヨコを産んだと、地元の獣医が20日明らかにした。めんどりの胎内で卵からふ化してしまったようだ。 この獣医による…

我が家の鶏を食肉に解体してくれる業者のＳさんとは２０年以上の付き合いです。 Ｓさんの包丁さばきは職人技で、見ているだけでも勉強になります。鶏の内臓の見分け方、鶏肉の味の違い等を教えていただいています。（「うまい鶏肉」と一言で括られることが多…

「鶏を出来るだけ良い環境で飼えば、鶏は病気にならない」と信じている方々がいます。光の差さないウインドレス鶏舎内に、身動きも出来ないスペースに押し込められている鶏に比べて、我が家のような平飼い養鶏場の鶏は相対的に良好な環境により、日々受ける…