鶏のジャンボ玉子が時々話題に上がります。私が「にわとり屋」でこのようなニュースにめざといのかも知れませんが。４月２３日の朝日新聞の「青鉛筆」にも１８８ｇのジャンボ玉子の話題が掲載されていました。 私も今までで１９０ｇを超えた卵を３回ほど見た…

鶏のジャンボ玉子が時々話題に上がります。私が「にわとり屋」でこのようなニュースにめざといのかも知れませんが。４月２３日の朝日新聞の「青鉛筆」にも１８８ｇのジャンボ玉子の話題が掲載されていました。 私も今までで１９０ｇを超えた卵を３回ほど見た…

春の陽気の誘われて里山を歩いています。ここ数年に比べて私の体調は少し良く、日々移り変わる春の里山の景色を眺め、「じんじばっぱ」（春蘭）の可憐な花を見て、スミレの花を踏まないようにゆっくり歩きます。 たらの芽、コシアブラ、鷹の爪、蕨などが食卓…

春の陽気の誘われて里山を歩いています。ここ数年に比べて私の体調は少し良く、日々移り変わる春の里山の景色を眺め、「じんじばっぱ」（春蘭）の可憐な花を見て、スミレの花を踏まないようにゆっくり歩きます。 たらの芽、コシアブラ、鷹の爪、蕨などが食卓…

良質なたんぱく質で低カロリー、ダイエット効果も 今、米国や英国を中心に卵の良さが再認識されている。卵には筋肉や骨の維持に欠かせない9種類の必須アミノ酸が含まれる。卵が「良質なたんぱく質を含む食品」といわれるゆえんだ。エネルギーの産生に必要な…

良質なたんぱく質で低カロリー、ダイエット効果も 今、米国や英国を中心に卵の良さが再認識されている。卵には筋肉や骨の維持に欠かせない9種類の必須アミノ酸が含まれる。卵が「良質なたんぱく質を含む食品」といわれるゆえんだ。エネルギーの産生に必要な…

ソメイヨシノの寿命は人間とほぼ同じ６０−８０年と言われます。我が家のソメイヨシノは２０歳ほどで青年期です。桜の花が満開になる前に枝が伸びる、まだまだ若い桜の木です。 鶏舎の隣の中年にさしかかった山桜 花より団子。ソメイヨシノが満開の頃に食卓に…

ソメイヨシノの寿命は人間とほぼ同じ６０−８０年と言われます。我が家のソメイヨシノは２０歳ほどで青年期です。桜の花が満開になる前に枝が伸びる、まだまだ若い桜の木です。 鶏舎の隣の中年にさしかかった山桜 花より団子。ソメイヨシノが満開の頃に食卓に…

他人に面と向かって自分のことを「養鶏職人」と言うのは少々恥ずかしいです。しかし「経営者」と言うには、我が家のたまご園は法人経営になっておりませし、世間で言われる「企業養鶏」とは鶏の羽数も動かすお金も桁が余りにも違いすぎます。給料を貰ってい…

他人に面と向かって自分のことを「養鶏職人」と言うのは少々恥ずかしいです。しかし「経営者」と言うには、我が家のたまご園は法人経営になっておりませし、世間で言われる「企業養鶏」とは鶏の羽数も動かすお金も桁が余りにも違いすぎます。給料を貰ってい…

私は毎朝、鶏舎に入る前に各部屋の前で鶏の鳴き声に耳を傾けます。鶏は「驚き」「喜び」「困惑」「恐怖」「痛み」などでそれぞれ鳴き方を変えます。鶏は「コケコッコー」（雄の鳴き声）だけではなく、その場に応じて鳴き方を変え自分の意志を伝えています。 …

私は毎朝、鶏舎に入る前に各部屋の前で鶏の鳴き声に耳を傾けます。鶏は「驚き」「喜び」「困惑」「恐怖」「痛み」などでそれぞれ鳴き方を変えます。鶏は「コケコッコー」（雄の鳴き声）だけではなく、その場に応じて鳴き方を変え自分の意志を伝えています。 …