残暑もそろそろ終わりです。秋の夜長、読書でもどうぞ。食料の世界地図作者: エリックミルストーン,Erik〉,ラング,ティム〈Lang,Tim Millstone,大賀圭治,高田直也,中山里美出版社/メーカー: 丸善発売日: 2005/10/01メディア: 単行本購入: 1人 クリック: 5回…

残暑もそろそろ終わりです。秋の夜長、読書でもどうぞ。食料の世界地図作者: エリックミルストーン,Erik〉,ラング,ティム〈Lang,Tim Millstone,大賀圭治,高田直也,中山里美出版社/メーカー: 丸善発売日: 2005/10/01メディア: 単行本購入: 1人 クリック: 5回…

「毎朝、生卵をご飯にかけて食べているのですが、先日いつものように卵を割ったら黄身が２個入っていて、朝から得したようで、なんだか嬉しくなりました」と、卵の配達時にお客さんから「ちょっと嬉しい」お話を聞きました。 季節や鶏種により多少の違いはあ…

「毎朝、生卵をご飯にかけて食べているのですが、先日いつものように卵を割ったら黄身が２個入っていて、朝から得したようで、なんだか嬉しくなりました」と、卵の配達時にお客さんから「ちょっと嬉しい」お話を聞きました。 季節や鶏種により多少の違いはあ…

私は酒を飲みます。病気になってからは、身体を虐めるかのような「がぶ飲み」とは縁遠くなり、自分の身体を労りながら１合ほどの酒を毎日嗜みます。 昔は百姓の特権と思い、要するに「ミーハー」なのです。理由を後付けしながら「何でも自分でやってみたい」…

私は酒を飲みます。病気になってからは、身体を虐めるかのような「がぶ飲み」とは縁遠くなり、自分の身体を労りながら１合ほどの酒を毎日嗜みます。 昔は百姓の特権と思い、要するに「ミーハー」なのです。理由を後付けしながら「何でも自分でやってみたい」…

昨日はお月見、十五夜でした。 我が家の子供たちが小学生だった頃は（１５年ほど前です）、この地域でも「月見どろぼう」（地域の各家庭が縁側や玄関に「お月見」用の果物やお菓子、団子などをお供えして、それを子供たちが各家庭をまわりこっそり頂く行事で…

昨日はお月見、十五夜でした。 我が家の子供たちが小学生だった頃は（１５年ほど前です）、この地域でも「月見どろぼう」（地域の各家庭が縁側や玄関に「お月見」用の果物やお菓子、団子などをお供えして、それを子供たちが各家庭をまわりこっそり頂く行事で…

直接的には柏崎での中越沖地震の影響でしょうが、この夏はテレビやラジオで「節電にご協力ください」と東電は売り物の電気を「売り惜しみ」する宣伝を多く流していました。 「たばこの吸いすぎに注意しましょう」とＪＴは、主力商品のたばこの消費を押さえる…

直接的には柏崎での中越沖地震の影響でしょうが、この夏はテレビやラジオで「節電にご協力ください」と東電は売り物の電気を「売り惜しみ」する宣伝を多く流していました。 「たばこの吸いすぎに注意しましょう」とＪＴは、主力商品のたばこの消費を押さえる…

１９１３年にロシアの学者が草食動物のウサギに卵を与えたところ、大動脈にコレステロールが沈着して動脈硬化を起こした実験から始まり、その後、卵黄中のコレステロールの多さに注目した研究者が「卵は体内の血中コレステロール値を上げる」と報告したのが…

１９１３年にロシアの学者が草食動物のウサギに卵を与えたところ、大動脈にコレステロールが沈着して動脈硬化を起こした実験から始まり、その後、卵黄中のコレステロールの多さに注目した研究者が「卵は体内の血中コレステロール値を上げる」と報告したのが…

卵のアミノ酸組成は「食べ物の理想」に近く、昔は病人のための「完全栄養食品」と言われ、卵は庶民に薬のように扱われた貴重な食べ物でした。 そんな貴重な卵も、戦後の養鶏家の努力と鶏の品種改良により、一羽当たりの産卵数が戦前の鶏に比べて格段に増え、…

卵のアミノ酸組成は「食べ物の理想」に近く、昔は病人のための「完全栄養食品」と言われ、卵は庶民に薬のように扱われた貴重な食べ物でした。 そんな貴重な卵も、戦後の養鶏家の努力と鶏の品種改良により、一羽当たりの産卵数が戦前の鶏に比べて格段に増え、…

そろそろ秋のお彼岸の入りだというのに、真夏のような猛暑日が続いています。「いい加減にせよ。しつこいぞ夏」がこの頃の偽らざる私の気持ちです。 この連日の猛暑で秋の入りが遅れたためか、我が家の秋の果物、栗、柿、ポポの収穫が（あくまで自家用ですが…

そろそろ秋のお彼岸の入りだというのに、真夏のような猛暑日が続いています。「いい加減にせよ。しつこいぞ夏」がこの頃の偽らざる私の気持ちです。 この連日の猛暑で秋の入りが遅れたためか、我が家の秋の果物、栗、柿、ポポの収穫が（あくまで自家用ですが…

「卵を１日２個食べよう」をスローガンに、卵の正しい知識を広めようと自転車で日本縦断している岡山県倉敷市の養鶏家野田裕一朗さん（３３）が大垣市入りし、地元鶏卵業者とともに卵の魅力を伝えるイベントを同市鶴見町のアルプラザ鶴見で開いた。 野田さん…

「卵を１日２個食べよう」をスローガンに、卵の正しい知識を広めようと自転車で日本縦断している岡山県倉敷市の養鶏家野田裕一朗さん（３３）が大垣市入りし、地元鶏卵業者とともに卵の魅力を伝えるイベントを同市鶴見町のアルプラザ鶴見で開いた。 野田さん…

若い頃、宮沢賢治と言うと「雨ニモマケズ」の詩を思い出し、東北人の勤勉さ、生真面目さ、そして「慾ハナク、決シテイカラズ、行ッテ看病シテヤリ、稲ノ束ヲ負ヒ」そして「雨ニモ、風ニモ、雪ニモ夏ノ暑サニモマケヌ」と詩の中にぎゅうぎゅう詰めに「よい子…

若い頃、宮沢賢治と言うと「雨ニモマケズ」の詩を思い出し、東北人の勤勉さ、生真面目さ、そして「慾ハナク、決シテイカラズ、行ッテ看病シテヤリ、稲ノ束ヲ負ヒ」そして「雨ニモ、風ニモ、雪ニモ夏ノ暑サニモマケヌ」と詩の中にぎゅうぎゅう詰めに「よい子…

台風９号以降、雨の多い日が続き少々いやになります。あんなに真夏の太陽を嫌い、避けていた私ですが、身体の中から黴びるような長雨の日が続きますと、あのお日様が恋しくなります。我が儘です。「太陽、カムバック」です。 台風９号の風で倒れた近隣の水田…

台風９号以降、雨の多い日が続き少々いやになります。あんなに真夏の太陽を嫌い、避けていた私ですが、身体の中から黴びるような長雨の日が続きますと、あのお日様が恋しくなります。我が儘です。「太陽、カムバック」です。 台風９号の風で倒れた近隣の水田…

「先日、初めてお宅さんの卵を購入したんですがー。卵が黄色いのですがー」 卵のお客さんからの電話です。 「卵が黄色いと言うと、白身ですか？」私には、黄身は名前の通り黄色くて当たり前と言う先入観があります。となると、白身が黄色く見える（新鮮な卵…

「先日、初めてお宅さんの卵を購入したんですがー。卵が黄色いのですがー」 卵のお客さんからの電話です。 「卵が黄色いと言うと、白身ですか？」私には、黄身は名前の通り黄色くて当たり前と言う先入観があります。となると、白身が黄色く見える（新鮮な卵…

台風９号は関東地方に上陸後、多くの地域に被害を残して北上して行きました。 家の崩壊や農作物に多くの被害が出た地域もあるようですが、幸いなことにこの近郊の被害は少なかったようで、安堵しています。 そして昨日は夏の青空が久しぶりに戻り、お約束通…

台風９号は関東地方に上陸後、多くの地域に被害を残して北上して行きました。 家の崩壊や農作物に多くの被害が出た地域もあるようですが、幸いなことにこの近郊の被害は少なかったようで、安堵しています。 そして昨日は夏の青空が久しぶりに戻り、お約束通…

台風９号が関東地方に上陸しそうです。自然の優しさに感謝しつつ、自然に翻弄され、土にしがみつき、無謀と思いつつも自然と闘う百姓にとって、台風は一夜で今までの努力を破壊するる「恐るる」自然災害です。 ニワトリ屋は台風の強風で鶏舎が吹き飛ばされな…

台風９号が関東地方に上陸しそうです。自然の優しさに感謝しつつ、自然に翻弄され、土にしがみつき、無謀と思いつつも自然と闘う百姓にとって、台風は一夜で今までの努力を破壊するる「恐るる」自然災害です。 ニワトリ屋は台風の強風で鶏舎が吹き飛ばされな…

地球温暖化が騒がれ、世界の気象変動が激しくなり、例年のように水害、干ばつ、台風などの自然災害の被害が酷くなり、一方で人口が増え続けるこの２１世紀の地球で、一億からの人口がいる日本が、いつまでお金で世界の食料を買い続けることができるのでしょ…

地球温暖化が騒がれ、世界の気象変動が激しくなり、例年のように水害、干ばつ、台風などの自然災害の被害が酷くなり、一方で人口が増え続けるこの２１世紀の地球で、一億からの人口がいる日本が、いつまでお金で世界の食料を買い続けることができるのでしょ…