Ｕさんと出会ったのは私が就農地を探していた頃ですから、今から２０年以上も前です。就農を希望して農村に移り住み数年が経ち、私たち家族の農村での生活も落ち着き「そろそろ農地を得て独立したい」と思いが募り、近隣の市町村の農業委員会を訪ね歩いて就…

Ｕさんと出会ったのは私が就農地を探していた頃ですから、今から２０年以上も前です。就農を希望して農村に移り住み数年が経ち、私たち家族の農村での生活も落ち着き「そろそろ農地を得て独立したい」と思いが募り、近隣の市町村の農業委員会を訪ね歩いて就…

日清丸紅飼料（株）（山西啓士社長―本社・東京都中央区日本橋室町４−５−１）は、炭酸ガスを充てんして鶏卵の鮮度を維持する包装技術を新たに開発し、この技術を活用した「炭酸ガス充てんパック」の特殊卵を６月から発売した。 ナイロンなどの３層構造になっ…

日清丸紅飼料（株）（山西啓士社長―本社・東京都中央区日本橋室町４−５−１）は、炭酸ガスを充てんして鶏卵の鮮度を維持する包装技術を新たに開発し、この技術を活用した「炭酸ガス充てんパック」の特殊卵を６月から発売した。 ナイロンなどの３層構造になっ…

企業の農地借用、来年度にも自由化…戦後農政を転換へ 農林水産省は２２日、企業の農業参入を促進するため、株式会社などによる農地の借り入れ制限を原則撤廃する方向で検討に入った。２００６年度の食料自給率（カロリー換算）が１３年ぶりに４０％を割り込…

企業の農地借用、来年度にも自由化…戦後農政を転換へ 農林水産省は２２日、企業の農業参入を促進するため、株式会社などによる農地の借り入れ制限を原則撤廃する方向で検討に入った。２００６年度の食料自給率（カロリー換算）が１３年ぶりに４０％を割り込…

「卵価の上昇に誘われて養鶏羽数が増えて、生産される卵も消費量を超えてしまう。その結果、必然的に卵価が採算割れをする」５年の内３年はこのような年になり、養鶏場は人件費も出ない赤字経営が続きます。資金繰りの困った養鶏場が倒産や廃業して４年目に…

「卵価の上昇に誘われて養鶏羽数が増えて、生産される卵も消費量を超えてしまう。その結果、必然的に卵価が採算割れをする」５年の内３年はこのような年になり、養鶏場は人件費も出ない赤字経営が続きます。資金繰りの困った養鶏場が倒産や廃業して４年目に…

「あなたもこの雄大な自然に抱かれて、農業をしませんか？」等と農業の一面のイメージでだけで新規就農者を詐欺的募集して、結果的に（多くは事前に予想できる結果です）農奴のような生活を強いることは常識ある役人は慎むべきです。 そして新規就農希望者も…

「あなたもこの雄大な自然に抱かれて、農業をしませんか？」等と農業の一面のイメージでだけで新規就農者を詐欺的募集して、結果的に（多くは事前に予想できる結果です）農奴のような生活を強いることは常識ある役人は慎むべきです。 そして新規就農希望者も…

低価で入ってくる輸入飼料の恩恵と、日本人の几帳面さでケージに１羽、２羽、３羽、そのケージを一段、２段、、、とアパートのように組み上げ、暗く身動きもできない狭いスペースに大量の鶏を閉じこめ、飼われる鶏の苦痛や生産される卵の品質のことも忘れて…

低価で入ってくる輸入飼料の恩恵と、日本人の几帳面さでケージに１羽、２羽、３羽、そのケージを一段、２段、、、とアパートのように組み上げ、暗く身動きもできない狭いスペースに大量の鶏を閉じこめ、飼われる鶏の苦痛や生産される卵の品質のことも忘れて…

先日、猛暑の中、夫婦で（籍を入れていないなら、ごめん。）鶏糞詰め、本当にご苦労様でした。 大子町に新規就農して有機農業を気負らず、淡々と自分を見つめて頑張っているＫ君に接すると「日本の農政が、輸入農産物が、偽装食品」等という農業を取り巻く不…

先日、猛暑の中、夫婦で（籍を入れていないなら、ごめん。）鶏糞詰め、本当にご苦労様でした。 大子町に新規就農して有機農業を気負らず、淡々と自分を見つめて頑張っているＫ君に接すると「日本の農政が、輸入農産物が、偽装食品」等という農業を取り巻く不…

昨日からの恵みの雨で、今日の気温は数日前の最低気温以下の２３度。数日前の最高気温と比べて十度以上も下がり、やっと一息吐いています。 気が狂うような猛暑の１週間でした。気温は体温を超えて３７度、３８度。熊谷では連日気温が４０度を超えて最高気温…

昨日からの恵みの雨で、今日の気温は数日前の最低気温以下の２３度。数日前の最高気温と比べて十度以上も下がり、やっと一息吐いています。 気が狂うような猛暑の１週間でした。気温は体温を超えて３７度、３８度。熊谷では連日気温が４０度を超えて最高気温…

我が家のコンピューター室は（何の変哲もなく、少々散らかっている部屋です。）冬寒く、夏暑い、環境に優しく人間に厳しい部屋です。 梅雨明けしてからの連日の猛暑日、私は正直者ですから自然にコンピューター室から遠ざかる毎日です。素直に夏バテの自分の…

我が家のコンピューター室は（何の変哲もなく、少々散らかっている部屋です。）冬寒く、夏暑い、環境に優しく人間に厳しい部屋です。 梅雨明けしてからの連日の猛暑日、私は正直者ですから自然にコンピューター室から遠ざかる毎日です。素直に夏バテの自分の…

梅雨明けを合図に「待ってました」と、連日３３−５度の猛暑が続いています。お盆に入り残暑見舞いを出す季節ですが、今年は夏の始まりが遅く、一気に暑くなりまだまだ「残暑」と言う気持ちになれません。 皆様お元気にお過ごしでしょうか？ 病弱の私にはいさ…

梅雨明けを合図に「待ってました」と、連日３３−５度の猛暑が続いています。お盆に入り残暑見舞いを出す季節ですが、今年は夏の始まりが遅く、一気に暑くなりまだまだ「残暑」と言う気持ちになれません。 皆様お元気にお過ごしでしょうか？ 病弱の私にはいさ…

「サルモネラ菌」はネズミやゴキブリなどが、菌の媒体を果たすと言われています。卵を養鶏場で消毒して出荷しても、運輸、流通、家庭で「サルモネラ菌」に汚染される可能性はあります。（「サルモネラ菌」の被害が出たときの原因の多くは最終消費地である、…

「サルモネラ菌」はネズミやゴキブリなどが、菌の媒体を果たすと言われています。卵を養鶏場で消毒して出荷しても、運輸、流通、家庭で「サルモネラ菌」に汚染される可能性はあります。（「サルモネラ菌」の被害が出たときの原因の多くは最終消費地である、…

卵殻の次に白身が黄身を「サルモネラ菌」等の細菌から守ります。 白身で細菌が増殖しにくいのは、白身に含まれるリゾチームなどのエンザイム（今流行の酵素です。解毒など生命を維持するために必要な活動を助けます。熱をくわえると破壊します）の力によると…

卵殻の次に白身が黄身を「サルモネラ菌」等の細菌から守ります。 白身で細菌が増殖しにくいのは、白身に含まれるリゾチームなどのエンザイム（今流行の酵素です。解毒など生命を維持するために必要な活動を助けます。熱をくわえると破壊します）の力によると…

本来、卵は雛が孵る生きた食べ物です。 昔の鶏は３週間ほどかけて自分の身体で抱ける卵を産み（１２−３個）、その後約３週間ほどで雛が孵ります。そして２ヶ月ほど母鶏は雛を育てて、雛は独立して、母鶏はまた卵を産み始める。鶏は生き物としてその繰り返し…

本来、卵は雛が孵る生きた食べ物です。 昔の鶏は３週間ほどかけて自分の身体で抱ける卵を産み（１２−３個）、その後約３週間ほどで雛が孵ります。そして２ヶ月ほど母鶏は雛を育てて、雛は独立して、母鶏はまた卵を産み始める。鶏は生き物としてその繰り返し…

卵にも賞味期限があります。基本的な賞味期限は採卵日から夏は１６日間、冬は２８日間と決められています。スーパーなどで不特定の人達に卵を販売するときは、卵パックに賞味期限を記入し、表示しなくてはなりません。 この賞味期限の期間は、食中毒を起こす…

卵にも賞味期限があります。基本的な賞味期限は採卵日から夏は１６日間、冬は２８日間と決められています。スーパーなどで不特定の人達に卵を販売するときは、卵パックに賞味期限を記入し、表示しなくてはなりません。 この賞味期限の期間は、食中毒を起こす…

刺身のつまに使う青じそは見た目を大切にするため農薬は必需品ですが、元々青じそは日本のハーブ、病気には強く無農薬で元気に育ちます。我が家の「青じそは」こぼれ種から毎年育ちます、草刈りの時「青じそ」の一角を切り倒さないように注意すれば、後は食…

刺身のつまに使う青じそは見た目を大切にするため農薬は必需品ですが、元々青じそは日本のハーブ、病気には強く無農薬で元気に育ちます。我が家の「青じそは」こぼれ種から毎年育ちます、草刈りの時「青じそ」の一角を切り倒さないように注意すれば、後は食…