養鶏
今日（５日）、お客さんから卵についての苦情の電話でありました。我が家の卵を購入した方から間接的に卵を頂いた東京の方からでした。 電話から聞こえてくる声の年齢は７０歳を超えているかと思われ女性の方から「私どもは食べ物にこだわっており、卵も良い…
「地鶏」という言葉は、戦前から日本で飼育されていた秋田の比内鶏や名古屋コーチンなどの鶏の総称でした。いつの間にか「８０日令以上肥育された鶏、地面を歩く鶏」等という意味不明な言葉で括られるようになりました。しかし現在、多くの「地鶏」と呼ばれ…
「地鶏」という言葉は、戦前から日本で飼育されていた秋田の比内鶏や名古屋コーチンなどの鶏の総称でした。いつの間にか「８０日令以上肥育された鶏、地面を歩く鶏」等という意味不明な言葉で括られるようになりました。しかし現在、多くの「地鶏」と呼ばれ…
今日は雨、雛たちには少々肌寒い日です。 卵を自己販売している我が家では、毎日の産卵数を出来るだけ平均化するために、年に３回に分けて雛を導入します。２月、５月、１０月に雛が来ます。 今日、７農家で共同購入した８００羽程の雛が来ました。この雛た…
今日は雨、雛たちには少々肌寒い日です。 卵を自己販売している我が家では、毎日の産卵数を出来るだけ平均化するために、年に３回に分けて雛を導入します。２月、５月、１０月に雛が来ます。 今日、７農家で共同購入した８００羽程の雛が来ました。この雛た…
昨日は気温が３０度近くまで上がり、一足早い『夏』を体験しました。夜も気温が余り下がらず「ああ、暑い夏の時期か」と思い、ちょっと憂鬱な夜でした。 今日は県の家畜保健所の職員が鶏の検査、指導のために我が家に来ます。 一昨年、茨城県で鶏インフルエ…
昨日は気温が３０度近くまで上がり、一足早い『夏』を体験しました。夜も気温が余り下がらず「ああ、暑い夏の時期か」と思い、ちょっと憂鬱な夜でした。 今日は県の家畜保健所の職員が鶏の検査、指導のために我が家に来ます。 一昨年、茨城県で鶏インフルエ…
「おはよう」、「久しぶり」、「元気」、鶏達へ元気に朝の声をかけます。 私が体調を崩してからは長男の仕事になっていた朝の卵採りですが、今日から長男は２泊３日の九州旅行。 私は久しぶりの朝の卵採りです、ちょっと緊張します。 でも身体は覚えているも…
「おはよう」、「久しぶり」、「元気」、鶏達へ元気に朝の声をかけます。 私が体調を崩してからは長男の仕事になっていた朝の卵採りですが、今日から長男は２泊３日の九州旅行。 私は久しぶりの朝の卵採りです、ちょっと緊張します。 でも身体は覚えているも…
今日は英語の勉強から。ブロイラー・チキンの語源は、英語のブロイル（焼く・照り焼き）を名詞形にしたブロイラーのようです。 この語源からも分かりますように、塩やスパイスをふりかけて焼いて食べる肉がブロイラーです。焼くと固くなる肉の特性を考えます…
今日は英語の勉強から。ブロイラー・チキンの語源は、英語のブロイル（焼く・照り焼き）を名詞形にしたブロイラーのようです。 この語源からも分かりますように、塩やスパイスをふりかけて焼いて食べる肉がブロイラーです。焼くと固くなる肉の特性を考えます…
鶏の卵は工場で作り出すような「規格品」で大きさや形を揃えることは出来ません。下の写真の様に 色々な大きさの卵が産まれます。 左から二黄身卵（黄身が２個入った卵です。産卵が未だ安定しない若鶏に多くみられます。写真の卵は約１３０ｇ）、普通の卵（…
鶏の卵は工場で作り出すような「規格品」で大きさや形を揃えることは出来ません。下の写真の様に 色々な大きさの卵が産まれます。 左から二黄身卵（黄身が２個入った卵です。産卵が未だ安定しない若鶏に多くみられます。写真の卵は約１３０ｇ）、普通の卵（…
４月の初旬から、烏骨鶏とフランス鴨（鴨とアヒルの掛け合わせ。食肉用の鴨です。）が争って抱いていた烏骨鶏の卵が孵りました。 どちらが母親になるかな？と見ていましたが、烏骨鶏に軍配が上がりました。 鴨と烏骨鶏が争って卵を抱いています。 烏骨鶏の勝…
４月の初旬から、烏骨鶏とフランス鴨（鴨とアヒルの掛け合わせ。食肉用の鴨です。）が争って抱いていた烏骨鶏の卵が孵りました。 どちらが母親になるかな？と見ていましたが、烏骨鶏に軍配が上がりました。 鴨と烏骨鶏が争って卵を抱いています。 烏骨鶏の勝…
「鶏の羽に使う蛋白は無駄」と、羽のないブロイラーを作り出した企業がありました。しかし人間の思うようには行かないものです。ブロイラーは寒さのため（カナダの企業です）身体の維持エネルギーが掛かりすぎ、夢のようなアホなブロイラー開発も失敗に終わ…
「鶏の羽に使う蛋白は無駄」と、羽のないブロイラーを作り出した企業がありました。しかし人間の思うようには行かないものです。ブロイラーは寒さのため（カナダの企業です）身体の維持エネルギーが掛かりすぎ、夢のようなアホなブロイラー開発も失敗に終わ…
現在、日本で流通している鶏卵の８−９割はウインドレス鶏舎で（窓を無くして、光や空気を管理し、換気のために換気扇などで機械的に環境を調整した鶏舎。より詳しく知りたい方は、インターネットで検索しましょう。）飼育されている鶏達の卵だと思われます。…
現在、日本で流通している鶏卵の８−９割はウインドレス鶏舎で（窓を無くして、光や空気を管理し、換気のために換気扇などで機械的に環境を調整した鶏舎。より詳しく知りたい方は、インターネットで検索しましょう。）飼育されている鶏達の卵だと思われます。…
タイトルには何の意味もありません、つまらないおじさんギャグです。 菜種梅雨がダラダラ続き、冬を思い出すような寒い日が続いています。 今日はやっと晴れ。廃鶏を１５０羽ほど出荷しました。 鶏は生まれてから５ヶ月程で卵を産み始め、約１年ほど産み続け…
タイトルには何の意味もありません、つまらないおじさんギャグです。 菜種梅雨がダラダラ続き、冬を思い出すような寒い日が続いています。 今日はやっと晴れ。廃鶏を１５０羽ほど出荷しました。 鶏は生まれてから５ヶ月程で卵を産み始め、約１年ほど産み続け…
