今日は英語の勉強から。ブロイラー・チキンの語源は、英語のブロイル（焼く・照り焼き）を名詞形にしたブロイラーのようです。 この語源からも分かりますように、塩やスパイスをふりかけて焼いて食べる肉がブロイラーです。焼くと固くなる肉の特性を考えます…
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