「地鶏」という言葉は、戦前から日本で飼育されていた秋田の比内鶏や名古屋コーチンなどの鶏の総称でした。いつの間にか「８０日令以上肥育された鶏、地面を歩く鶏」等という意味不明な言葉で括られるようになりました。しかし現在、多くの「地鶏」と呼ばれ…
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