茄子とニラの醤油漬け
しょうゆ６、みりん１、酢１、ごま油１の調味料を作ります。好みにより、ショウガ、ニンニク、唐辛子などで味を調えます。
２−３ｃｍに切ったニラが浸りきるぐらい調味液を入れて漬け込みます。１日目から食べられます。夏場の長期保存は冷蔵庫に入れて下さい。
同じ調味液で茄子を漬けても美味しいです。ピーマンを漬けるときは、かるくごま油で炒めてから漬けた方が美味しいようです。
今日作ったバジルペーストとバジルの実のオリーブオイル漬け
しょうゆ６、みりん１、酢１、ごま油１の調味料を作ります。好みにより、ショウガ、ニンニク、唐辛子などで味を調えます。
２−３ｃｍに切ったニラが浸りきるぐらい調味液を入れて漬け込みます。１日目から食べられます。夏場の長期保存は冷蔵庫に入れて下さい。
同じ調味液で茄子を漬けても美味しいです。ピーマンを漬けるときは、かるくごま油で炒めてから漬けた方が美味しいようです。
今日作ったバジルペーストとバジルの実のオリーブオイル漬け