食品加工３件

バジルの種を蒔いたらたくさん発芽して、勿体ないと１５本ほど植えました。我が家で食べるには多すぎました。（笑）バジル、松の実、オリーブオイルでバジルペーストを作りました。

メキシコの唐辛子ハラペーニョとニンニクと塩とオリーブオイルで唐辛子ペーストを作りました。洋風豆板醤でしょうか？
サンマをたくさんいただいたので、サンマのぬか漬けを作りました。サンマの内臓を抜き出し、たくさんの塩を擦り込み、糠に漬けました。少々塩分はきついですが、酒の肴には最高です。