秋になりシソが実を付け始めました。今年初めてのシソの実の漬け物です。今回は醤油４に対してみりん１の液を作りました。シソの実に青唐辛子（鷹の爪の青い物、種を取り出します）と昆布を刻んで混ぜ、そのシソの実が浸るように上記の液で漬けます。
私は毎週漬け物を作っています。今の時期はキュウリに茄子、ピーマンなどが主です。ぬか、醤油、塩、酢などで漬けます。これから冬にかけては蕪、大根、野沢菜、白菜などの漬け物が食卓に並びます。
私は漬け物を作るのが楽しみで、漬け物をを作りすぎて食べきれずに捨てることもあります。
