卵の品質の変化について、３月２７日から８週間にわたって調べてみました。気候は暑くもなく、寒くもなく卵の品質の変化には平均的と思える春の時期を利用し、比較的暗い所で保存しました。実験に使った鶏は産卵後約２５０日程経過し、産卵後期に入る鶏の卵…
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