江戸時代、高級品だった「卵」は、ほぼ完璧な栄養バランスの“完全食品”

　例年になく、寒い毎日が続いています。
　鶏たちは寒風の下で（餌効率も、産卵率も下がりますが、病気の蔓延を防ぐために鶏舎をふさぎ、空気の流れを悪くしません）何とか頑張っています。朝は部屋の角の方に集まり、寒さにふるえています。
　最近の私は風邪も治り、ロキソニンとも縁が切れ、まずまずの毎日を送っています。
　鶏も私も暖かい春が待ち遠しいです。
　卵についておもしろい記事がありました。
　江戸時代、高級品だった「卵」は、
　ほぼ完璧な栄養バランスの“完全食品”
　http://diamond.jp/articles/-/15968