冬は漬け物の季節です。初めて燻りがっこに挑戦してみました。（「がっこ」は秋田弁で漬け物のこと。木を燃やす煙でいぶして乾かした大根を使うたくあん漬け。秋田県の名産。昔は、いろりの上で、棚に並べたり、天井から吊るしたりして作った。） 先日、鶏や…
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